Nuggets de Coliflor

Esta receta pueden comerla all day long, demasiaado buenaa y suuper ligera!

INGREDIENTES:
Coliflor (la cantidad que quietan, yo usé uno mini completo)
Zanahoria rallada
Cilantro
Celery
1 huevo
Acelga
Condimentar al gusto (yo usé curcuma, ajo, pimienta, oregano y cebolla en polvo)

Para la cubierta:
Harina de almendras (que condimenté con un poco de sal y de oregano)
1 huevo

PREPARACIÓN:
1. Mezclar todos los ingredientes en un picatodo.

2. Poner 2 platicos, uno con el huevo y uno con la harina de almendras

3. Formar, ponerlo en el huevo y luego en la harina de almendras, con cuidado porque no es facil, si se parte y se mezcla un poco no importa, los armas de nuevo.

4. Hornear hasta que estén crujientes.

PD: Para extra-crunch puedes ponerlos vuelta y vuelta en una sarten de teflon.