Pastel de Carne y Papa

INGREDIENTES:

Para la carne:

*Carne Molida

*Verduritas varias (ajies bastantes, cebolla, pimenton, ajo, ajoporro picados bien chiquiticos)

*Especias (Comino, Sal, pimienta y todas las que quieras, ponle tu sazon a la carne)

Todo a la paila hasta que esté.

Para el puré:

* Papas

* Sal

* Un poquito de mantequilla

* Queso

Ya saben como hacer el puré

Además: Huevo Hervido.

Preparación:

En un refractario pon una capa de carne una de slices de huevo, y otra de puré de papá, ponle queso encima, y queso rallado, pon a gratinar en el horno hasta que se dore.

Puede funcionar como un plato unico, o acompañarlo con alguna ensalada simple cruda.

Que hacer y no hacer cuando te colocan un yeso.

Esto lo hago con la finalidad de dar ciertas pautas sobre este tema bastante confuso para algunos pacientes, que a veces a los médicos no les da tiempo de decir por la cantidad de pacientes en la emergencia. Trataré de escribirlo lo más coloquial que pueda para que sea bastante entendible. Entonces vamos...

1. ¿Que hacer 72h luego de la colocación?

* Mantener el miembro en alto para evitar edemas. Si es en miembro superior (brazo) mantener por encima del nivel del corazón, por poner un ejemplo.

* Evita apoyar el yeso, ya que tarda alrededor de 2-3 dias en secar completamente.

2. Pautas generales a seguir en la colocación del yeso

* Evita mojar el yeso. Por supuesto que puedes bañarte, pero trata de proteger el yeso con una bolsa o protector de yeso.

* Por favor EVITA RAYAR EL YESO, esto es super común, pero que sucede con esto?

Que el yeso tiende a ser de un   material poroso (con huequitos, pues) y por esos huequitos "respira la piel" (por decirlo de algun modo), si los tapas sudarás más y te va a aparecer la tan odiada "comezón" o "picazón", eso por una parte, además que el ambiente cerrado, y el favorecer el sudor y un ambiente humedo, puede favorecer a la aparicion de hongos y otras lesiones de la piel,además, si los rayas con marcadores, recuerdo que la tinta es "liquida" y como el yeso no puede mojar, lo va a debilitar un poco (más adelante algunos tipcitos para evitar la picazón)

* EVITA SOBREMANERA rascarte con reglas, cuchillos (que se han visto casos) y otros objetos, puedes "desacomodar" el foco de fractura y puede consolidarse ("pegarse") en mala posicion y tener un miembro irregular.

3. ¿Que pasa si me quito el yeso?

Podrias cortarte, y si no ha pasado el tiempo suficiente, pues no se hace la consolidacion del hueso debidamente y traerte complicaciones.

4. ¿Cuando Consultar al médico con urgencia?

* Si el miembro cambia de color ( se pone azul/morado o muuy palido).

* Si el dolor es realmente intenso, y no surten efectos los analgesicos recomendados por el médico.

* Si se ponen frios los dedos.

* Si el yeso se rompe.

* Si hay hormigueo.

5. ¿Que hacer y no hacer si me pica el yeso?

Los nuevos materiales que se estan usando son menos irritables, sin embargo, con los yesos comunes:

* Evita poner talcos dentro del yeso.

* Podrias soplarte con una secadora de pelo en frio.

* Trata de mantenerte en lugares frescos, esta comezón suele ser causada por el sudor.

* Consulta a tu médico, él tendra algo para ti.

Té verde... Solo beneficios?

Mi intención con esto no es difamar a la famosa bebida, por si acaso, pero si, aclarar en que casos no es recomendable y sus efectos secundarios, ya que solo leo beneficios de éste por todos lados.

Que personas NO pueden tomar té (de cualquer indole)?

* HIPERTENSOS, que aunque muchos los manden por el efecto diuretico que tienen para bajar la presion, este al tener "cafeina" estimula el sistema nervioso, aumenta la frecuencia cardiaca y puede provocar un aumento de la presion arterial, ademas de taquicardia.

* PERSONAS CON INSOMNIO, al estimular el sistema nervioso puede acentuar esto en este tipo de personas, y en las sensibles a la cafeina.

* PERSONAS CON PROBLEMAS DE HIGADO

* EMBARAZO

* ANEMICOS, esto no deja que se absorba el hierro de las comidas, por tanto no los ayuda en su condicion.

* EN PACIENTES CON INSUFICIENCIA RENAL, ya sabemos que estos deben controlar los liquidos, ademas del efecto diuretico que tiene este, puede sobrecargar los riñones.

CONTRAINDICACIONES:

* NO TOMAR CON LAS COMIDAS, ya que no deja absorber el hierro. Si vas a tomarlo, que sea hasta un maximo de 30min antes o 30min despues de tu comida.

* NIÑOS, todos sabemos los efectos de la cafeina y las consecuencias en los niños. Nada saludable.

* Además es importante conocer que la cafeína del té verde puede interaccionar negativamente con ciertas drogas o medicamentos, tales como: lorazepam, diazepam, nicotina, terapia de reemplazo hormonal, fluvoxamina, clorazipina, litio, furosamida, etc.

* En exceso, este famoso efecto que desinflama y es diuretico, puede ser perjudicial ya que provoca deshidratacion.

Esto por ponerles algunos ejemplos, pero seguramente ustedes tienen más casos... ¿Algo te ha pasado con este té? 

Empanada, Pastel y Tequeño Integral

INGREDIENTES:
1 Tz de Harina de avena
1 Cucharada de Avena
1 Cucharada de Linaza
1 Cucharada de Semillas de Sesamo (Ajonjoli)
1Huevo
Agua
Una pizca de sal y un toquecito de pimienta si gustas
Y para rellenar lo que prefieras (yo use ricotta con pimienta cilantro y cebollin)

PREPARACION:
Une todos los ingredientes secos, mezclalos, y agrega la clara (guarda la yema, mas adelante se usa), mezcla, y ve agregando agua muuy poquito a poco, y mezclando (no demasiada porque queda muy pegostosa).
Coloca un poco de harina de avena en un meson limpio, y pasa la mezcla por esa harina, separala a partes y iguales y comienza a formar:

Pastel: pon un poco de mezcla, aplanala (yo lo hice con un vaso, no tenia rodillo) y cortalo (con un cortador de pasteles o con el mismo vaso). Repite el procedimiento, y te van a quedar 2 tapitas. Rellena, y luego con un cubierto pega todo el borde. Con una brochita (o con la mano si no tienes) "pintalo" con un poco de yema.

Tequeño: Aplana un poco de mezcla, pero a lo largo mas que a lo ancho. Si queda ancho, cortale a la mitad. Que te queden tiras de masa. Colocale un trozo de queso (duro, semiduro, matera, el que sea, yo consegui uno bastante bajo en sal) y enrolla. Colocale la yema y a la bandeja.

Empanada: Aplana un poco de masa, que quede redonda, rellena, y dobla a la mitad. Con un cubierto une todo el borde. Colocale la yema y a la bandeja.

Al horno todo, y estos estuvieron listos como en 20min. Puede ser un poco mas, o menos, dependiendo de tu horno.

Saquitos de Acelga

Esto es super sencillo de hacer, además que puedes rellenarlo no solo con granos, sino con lo que quieras.

INGREDIENTES:
3 Hojas de Acelga
Granos ya preparados (estos tienen cebada y arvejas con champignones, espinaca, ajies, cebolla, zanahoria, ajo, sal, pimienta)

PREPARACION:
Hervir la hoja de acelga por 2-3min max 5min. Secarla y rellenarla. Con lo humedo de la hoja eso se pega. Listo!

PD: El resto del plato consiste en una ensalada de lechuga, acelga y espinaca con zanahoria, zucchino y cebolla rallados con aderezo de oliva, limon y pimienta.
Champignones con brocoli guisados.
1 rebanada de pan multicereal tostada y cortada en tiras.

Bowl Comestible de Ensalada

Ideal para poner ensalada o convertirlo también en tortillas crocantes para tacos.

INGREDIENTES:
3/4 de Taza de Harina de Avena
Sal y pimienta (o cualquier otra cosa que quieran poner)
Agua

PREPARACION:
Colocar la avena en un bowl, condimentar y colocar el agua poco a poco, que no quede muy humeda, y amasar hasta mezclar todo y dar forma redonda a la masa.
Aplanar con un rodillo (tambien pueden usar vasos que no tengan formitas, ni nada).
Hornear, para darle esta forma lo coloque en un molde cupcake al reves.
Para darle el crunch, al sacarlo lo meti 1min en el microondas, lo saque, deje enfriar un poco y lo meti otro minuto.
Listo!!

Galletas de Garbanzo

INGREDIENTES:
1 1/2 Taza de Garbanzo (ya blando)
1/2 taza de mantequilla de mani (o de almendras, de la que tengan)
2 cucharadas de vainilla
1/2 cucharada de levadura
1 pizca de sal
Endulzar al gusto (yo utilice 3 cucharadas de miel de abejas)
Chocolate oscuro (en gotas o pedacitos de barra)

PREPARACIÓN:
Mezclar todo en un procesador. MENOS EL CHOCOLATE.
Luego agregar el chocolate y mezclar con las manos o con una cuchara.
Formar las galletas y al horno.

PD: quedan blanditas, cuando enfrian endurecen mucho más y quedan tipo "Susy's Cookies", por fuera un poco duritas y por dentro blanditas.