Chimichurri!

Originalmente se usa para acompañar la carne, pero puede ser muy versatil. Yo lo uso para acompañar vegetales (como en la foto), el resto del plato son claras y coles de bruselas.
INGREDIENTES:
Perejil picado muuy chiquitico
Tomate
Cebolla
Oregano
Sal
Ajo
Pimienta


PREPARACION:
Picar todo, agregar los condimentos, y dejar reposar un rato para que concentre el sabor.