Croquetas de lentejas y quinoa

Estas son suuper llenas de proteína vegetal, proteínas completas sin ser proteína animal.

Para ellas use:
Lentejas (que ya habia hervido y condimentado previamente)
Quinoa (tmb ya la habia preparado previamente, en otro post está como prepararla)
Harina de soya, almendras y semillas de sesamo o ajonjoli (esta mezcla la condimente con curry, porque no me gusta el sabor de la harina de soya, y la harina de almendras tiende a ser un poco dulce, puedes usar otro condimento)

Entonces... En una olletica puse a secar la quinoa con las lentejas, luego espere que enfriara un poco, las hice una bolita, las pase por la harina y luego por un poco mas de ajonjoli, meti a hornear y listo!