Sandwich de helado

INGREDIENTES:
Para el helado:
220gr de Yogurt firme descremado (el envase pequeño completo) o yogurt griego.
Vainilla
Ralladura de limón
Edulcorante al gusto

Para el brownie:
1/2 taza de harina de almendras
1/2 taza de cacao en polvo sin azucar
2 cucharadas de linaza
Edulcorante al gusto
2 huevos
3 cucharadas de aceite de canola, oliva o de coco
1 cucharadita de polvo para hornear.

Además: Papel Aluminio

PREPARACIÓN:
HELADO: Mezcla en todos los ingredientes y luego meter al congelador por 2-3horas.

BROWNIE: Mezclar los ingredientes en una licuadora o con una batidora y hornear hasta que metas un cuchillo y salga limpio. Dejar refrescar.

Ahora bien, el meollo del asunto:
Toma un brownie y cortalo a la mitad.
Ponlo en un pedazo de papel aluminio, coloca el helado y luego la otra parte del brownie, cierralo formando muuy bien, que quede ajustado el papel y ponlo en la nevera.
Paciencia con ésto último que no es tan fácil como parece.

Listo!